Brée-en-Tanis : Virginie Xerri décroche une toque au Gault et Millau

Virginie Xerri, chef du restaurant Le Sillon de Bretagne, s’est installée derrière les fourneaux en 2006.

Chef du restaurant Le Sillon de Bretagne à Brée-en-Tanis, Virginie Xerri vient de décrocher une toque au prestigieux guide gastronomique.

Une satisfaction savoureuse pour cette trentenaire autodidacte que rien ne destinait à la cuisine gastronomique.

Son bac en poche, la jeune femme originaire de Cancale se dirigeait vers des études de commerce.

C’est en rencontrant son futur mari, dont les parents tenaient le restaurant, qu’elle a eu le déclic, et décidé de faire de la cuisine son métier.

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